当我们想到蘑菇时，并不总会想到好的一面。从很小的时候起，我们就在学校里被教导要远离这些生物，因为寄生虫和其他帮助它们生存的生物常常寄居在它们身上。别忘了，它们以腐烂的有机物为食，因此某些细菌也可能对它们有帮助。
然而，它们能改善我们的健康吗？这是个大问题，许多人会给出一个合乎逻辑的答案：“当然不能，它们和细菌共生，怎么可能对我们的身体有益呢？”
事实是，真菌有许多药用特性1，经过清洗和妥善处理后，能为我们提供一些几乎别处找不到的重要化合物，例如β-葡聚糖。这些生物对健康的潜在益处远不止简单或表面的改变，还能增强我们身体中的基本要素，帮助我们对抗癌症等复杂而危险的疾病。
它们的益处多种多样，我们将为你介绍其中最有效、最显著的几种。此外，为了让你彻底摆脱从小听到的那些迷思，我们还会介绍每种积极作用背后的观点和科学研究。
1. 镇痛
世界上的蘑菇种类繁多，但对健康最安全、益处最大的品种之一是灵芝（Ganoderma lucidum）。这种古老的生物几个世纪以来一直被用于中医，发挥各种作用，尤其是镇痛。
多项研究证实，蘑菇对健康有许多益处，不过其大部分作用都与β-葡聚糖及一种反应有关：抗氧化。没错，近几十年来，氧化应激声名渐起，因为它与许多疾病及其起因有关。例如，在糖尿病中，氧化应激是高血糖引发所有并发症的原因。
因此，我们可以认为抗氧化剂对健康大有裨益，但问题在于，并非所有抗氧化剂都会影响相同的反应。对于灵芝等真菌来说，它们的抗氧化剂似乎非常有助于镇痛。
一项针对类风湿关节炎患者的研究2表明，这种真菌的提取物可通过调节疼痛反应级联中的某些重要因子（如白细胞介素-18），显著减轻患者感受到的疼痛。这些令人惊叹的发现证实了这种生物抑制疼痛的潜力。
2. 抗肿瘤作用
你可能会惊讶地发现，蘑菇已在各类癌症相关研究中应用了多年。事实上，近年来人们热衷于研究这些生物，是因为它们已被用于某些抗肿瘤药物的化疗应用。
许多真菌都具有与抗肿瘤作用相关的特性。不过需要强调的是，这种作用的最佳效果来自真菌提取物，而非直接食用，因为提取物能将每种真菌中的优质化合物浓缩起来。
研究表明，一些真菌，例如木耳（Auricularia auricula-judae）3，对肿瘤具有显著的抑制作用，尤其是对肉瘤（一类最危险的癌症）。它能够抑制肿瘤的生长和发展进程。毫无疑问，这是一项出色的功效。
尽管如此，这类真菌中最具代表性的或许正是灵芝，它在医学发展史上一直被用于治疗多种严重疾病。
事实证明，这种真菌具有抗癌功效4，尤其得益于其抗病毒、抗菌、抗氧化和护肝能力，最重要的是它具有免疫调节能力。别忘了，癌症会利用并抑制我们的免疫细胞，因此，改善白细胞的作用方式会很有帮助。
3. 适应与再生
蘑菇帮助我们不断进步。如果你不相信，想想青霉素是从哪里发现的？没错，它来自一种真菌。因此，它对健康有如此积极的作用，也就不足为奇了。
许多大型研究都涉及大量真菌种类，只为确定它们最有益的成分以及它们对健康的显著影响。其中一项研究由泰国孔敬大学开展5。
在这项研究中，科学家得出结论：蘑菇的巨大潜力不仅限于为人体提供营养，它们还可以作为替代疗法，增强人体对环境的适应能力。
另一方面，多项研究指出，真菌可以改善骨骼状况6，有助于损伤修复，尤其适用于因疾病导致的骨量流失。这些作用令人惊叹。
我们应该破除所有关于真菌的迷思。它们不只是会致幻，还具有极佳的特性，可以改善健康，预防癌症等危险疾病。
不过，真正利用这些功效的唯一方式是服用提取物，它能将蘑菇中的精华——β-葡聚糖——浓缩在一颗药丸中。这样一来，我们就能避免其他不必要的不良反应。因此，我们鼓励你今天就开始服用Beta-glucan Ball，这是一种安全有效的替代方案，有助于对抗多种疾病、促进健康。
参考文献
- María Elena Valverde、Talía Hernández-Pérez 和 Octavio Paredes-López。（2015）。食用菌：改善人体健康与提高生活质量。国际微生物学杂志。2015：376387。doi: 1155/2015/376387
- Li EK、Tam LS、Wong CK、Li WC、Lam CW、Wachtel-Galor S、Benzie IF、Bao YX、Leung PC、Tomlinson B。（2007）。灵芝（灵芝）和三妙散补充剂对类风湿关节炎患者的安全性和疗效：一项双盲、随机、安慰剂对照的初步试验。关节炎与风湿病。57：1143-50。DOI：1002/art.22994
- Reza MA、Jo WS、Park SC。（2012）。胶耳食药用菌木耳（Auricularia auricula-judae (Bull.) J. Schrot.，高等担子菌）提取物对体外肿瘤细胞的抗肿瘤活性比较。国际药用蘑菇杂志。14：403-9。DOI：1615/intjmedmushr.v14.i4.80
- Kladar NV、Gavaric S、Bozin N。（2016）。灵芝：抗癌作用研究进展。欧洲癌症预防杂志。25：462-71。DOI：1097/CEJ.0000000000000204
- Nipaporn Armassa 等。（2005）。泰国东北部二十三种野生蘑菇的营养与药用潜力。国际药用蘑菇杂志。V7：374-75。DOI：1615/IntJMedMushrooms.v7.i3.280
- Erjavec I、Brkljacic J、Vukicevic S、Jakopovic B、Jakopovich I。（2016）。蘑菇提取物可减少骨吸收并促进骨形成。国际药用蘑菇杂志。18：559-69。DOI：1615/intjmedmushrooms.v18.i7.10